庭で採れたハーブを使ってハーブ酒をつくってみました。
使うハーブは、
・レモンバーム
・ペパーミント
・パイナップルミント
・オレンジミント
・アップルミント
ミント系でさっぱり仕上げようと思います。
準備するものは、
・ビン
・ホワイトリカー
・好みのハーブ
<作り方>
・ビンを消毒する
・ハーブをビンに入れる
・ホワイトリカーをひたひたになるまで入れる
・しばらく寝かせる
分量は適当です＾＾；
リカーの量はひたひたになるくらい入れる薄すぎなくていいかと思う程度です。
濃くなったら後で薄めればいいと考えているので・・・。
氷砂糖やハチミツなどの甘味料は入れていません。
割る時に混ぜるので十分だと。
２週間程度寝かせればＯＫだと思います。
２週間寝かせたのがこんな感じです。
葉っぱの色は抜けきっていますね。
お酒の色は金色になりました。キレイ。
シンプルに、ハチミツと水で割って飲みます。
ミントが主体なので爽やかな味です。
のどにスーッとします。夏にちょうど良いお酒ではないでしょうか。
この他に、三ツ矢サイダーやコーラで割って飲んでみました。
三ツ矢サイダーは色も綺麗でいい味でした。サイダーに甘味があるので砂糖は入れなくてもいいですね。
コーラは少しクセがありますが、意外と相性よい組み合わせでした。
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お酒でも使いきれない分はお風呂に入れて入浴剤がわりに。
フレッシュなやつをお茶パックにつめます。
１パックでは匂いが薄かったので２パック投入しました。
量はケチらない方がよい感じに仕上がります。
生より乾燥してから使った方がよかったかな・・・？
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