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毎日の料理に欠かせない野菜。
しかしせっかくの特売で買ったのに、丸ごと使いきれずに
泣く泣く処分…なんて経験あるのではないでしょうか。
野菜は冷蔵庫に入れておくだけではなく冷凍保存することで
2週間～１ヶ月といった長期保存が可能となります。
食品の品質を落とさずに上手に冷凍するポイントは、
『早く冷凍させること』
です。
最近では急速冷凍機能がついている冷蔵庫もありますが、
通常の冷凍室でも熱の伝導が早い金属の上に
食材を乗せることで冷凍スピードを早めることができます。
調理パットやお菓子が入っていた缶を使っても効果があります。
加えて、形や大きさを切り揃えることで、
冷凍時のスピードが揃うだけでなく、調理時の熱伝導も
均等になるのでとても便利です。
各野菜の詳しい保存術はこちらをご参照ください。
根菜(ダイコン、カブ）
→http://ameblo.jp/takeichii/entry-11985909421.htm
キャベツ
→http://ameblo.jp/takeichii/entry-11985912682.htm
キノコ類
→http://ameblo.jp/takeichii/entry-11985921086.html
ジャガイモ
→http://ameblo.jp/takeichii/entry-11985918362.html
トマト
→http://ameblo.jp/takeichii/entry-11985915493.htm
定番野菜の冷凍保存術でますます節約上手になりましょう♪
本日(2/8)１０時より楽天お買い物マラソンがはじまります。
オトク品が多いので、買いたいものがある方は要チェックですね。
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