オクラの花の簡単な食べ方 おひたしで食べるコツなど

母のお友達さんから「これ食べて♪」とオクラの花をいただきました。

でかい！笑。てのひら程の大きさ。

照明のせいか、色あせて見えますが、実際はもっと黄色っぽい色をしています。

お友達さんは何も言っていなかったけれど、大きさを見るに、普通のオクラの花ではなく花オクラなんじゃないかなと。

（普通のオクラでも花オクラでも、オクラの花は食べられます。)

オクラの花は花びらが繊細で痛みやすくすぐに萎んでしまうため、その日のうちに食べることにします。

エディブルフラワーとしても使われる花なので、生でも食べられますが、今回はおひたしにしていただきます。

オクラの花のおひたし 材料（１～２人前）

• 花オクラの花・・・・・３輪
• かつお節・・・・・・・少々
• 醤油・・・・・・・・・少々
• すだち・・・・・・・・お好みで
• お酢・・・・・・・・・少々

かつお節、醤油、すだちは味付け用。醤油とすだちの代わりにポン酢もしくは麺つゆでもOKです。

お酢は茹でるときに使います。

オクラの花のおひたし 作り方

1. 花オクラの花びらを１枚１枚切り離していきます。
   花びらの根元は紫色になっていて固いので、この部分も取ってしまいます。
2. 花びらを丁寧に洗います。
3. お湯を用意して酢を入れます。
4. 箸で花びらを2～3枚重ねてもち、お湯の中へ。しゃぶしゃぶをする要領で茹でます。
   （サッとお湯をくぐらせる程度でOK。長い間茹でていると色がお湯に移ります。）
5. しゃぶしゃぶした花びらは、キッチンペーパーを敷いた皿の上に乗せて、水分を軽くとります。
6. 茹でた花びらをお皿に盛りつけて、かつお節、醤油、すだちをかけます。

完成です！

黄色が鮮やかなおひたしです。目にも楽しい。

花オクラのおひたし どんな味？

クセがなく食べやすいです。

オクラの花なだけあってネバネバした食感があり、ツルンとしたのど越しを楽しめます。

彩りもよくて美味しいけれど、まだまだ知名度も低く、市場にはあまり出回っていないレア食材。

みかけたらぜひ一度食べてみてください。