流行に敏感な友人に連れられて高円寺にあるカステラのお店に。
その名も「新カステラ」
今年の8月上旬にオープンしたばかりのカステラのお店です。
この店で売られているカステラは、台湾の淡水地域名物・大型カステラをもとに独自に生み出した新カステラ。
日本のスタンダードなカステラとはちょっと違うみたい。
販売しているのは、
- プレーン 680円
- 生クリーム 880円
の2種類です。
常に焼きたてを提供してくれているらしく、お店の前にはスケジュール表が。
私が訪れたのが19時ちょっと過ぎ。
運良く焼きたての時間に来ることができました！
出来上がりの時間を過ぎると、売り切れになることもあるらしいです。
お店の中に入るとできたてのカステラが。
めっちゃ良い色してる！！
絵本のぐりとぐらに出てくるのカステラみたいな色。
美味しそう。
カステラの上についている刻印は、昨日(8/21)から付けはじめたのだとか。
友人は生クリーム、私はプレーンカステラをそれぞれ購入。
生クリームはプレーンカステラの間に生クリームがたっぷり入っています。
生クリームの消費期限は2日、プレーンは3日。
店員さん曰く、当日食べるとフワフワで、翌日以降はしっとり食べられるとのこと。
帰宅して早速実食！
帰宅後、当日フワフワ食感を堪能してみることに。
箱いっぱいにカステラ入っています。
カステラ1個の大きさは結構大きめ。
縦20センチ、横13センチくらい。
断面図はこんな感じ。
フワッとしてます。
ナイフで切ると、小さくシュワって音がする！
カステラというかシフォンケーキ寄りな気がする。
フォークで切ってもシュワという音が。
ほんとフワフワです。
口に入れると卵の風味とフワッとした食感が。
なんかいくらでも食べれそうな気がする。
一個が大きいから消費期限までに食べられるか心配だったけどペロリといけそう。
甘さはかなり控えめです。
甘い方が好きな人は生クリームカステラの方がいいかも。
翌日、冷蔵庫で冷やしたものを食べてみる
翌日以降はしっとりすると聞いたので、冷蔵庫に一晩置いてから食べてみました。
昨日と比べて、スポンジの目が若干つまっています。
フォークで切り込みを入れるとシュワって音がするのは変わらず。
味は確かにしっとりした感じに変化してました。
うまみが凝縮されたようです。
おやつとしてフルーツと一緒に食べたのですが、フルーツの酸味とよく合います。
プレーンで甘すぎないし軽めに食べられるのがいいですね。
「新カステラ」のお店詳細
◆新カステラ
◆住所：東京都杉並区高円寺南4丁目45-5
◆営業時間：
◆定休日：
JR高円寺駅南口から徒歩1分